油甘子，相信很多人都不陌生，在农村小时候放牛上山砍柴的时候，上山就会看到很多油甘子，生吃甘甜苦涩。余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。在生活中，相信许多人都看到过余甘果的，也吃过，但是却不知道这个是什么果子，所以，今天小编就给大家说一下甘油果，其实余甘果是原产中国的一个物种，分布在我国的福建、广东等地区。目前的余甘果有野生型的，也有水果型的，水果型的甘油果吃起来比较甘甜爽口一些，而野生型的，比较苦涩一些，不过野生的比较原生态一点，至于选择哪一种，就随您的口味是怎么样的了。下面我们来看一下余甘果泡酒的方法，步骤是怎么样的吧。还有看一下泡酒的余甘果有没有降血压的效果。
制作材料
野生油甘子20斤，60度粮食酒或者醋适量（酒醋各参半也可）10斤，可选加冰糖3斤左右。制作过程
挑选品质好的野生油甘子洗干净风干备用，药用玻璃瓶（或者陶瓷罐）洗干净风干备用。酒或者醋适量，把油甘放进玻璃瓶，加酒或者醋，酒醋混合也可以，以后每个星期后摇动一次，夏天一个月后就可以饮用，冬天要3个月以上，时间越长，效果更好。饮用方法
每天三次，一次一小杯。不喜欢喝酒的晚上一小杯就可以了。油甘酒功效
油甘酒有激活脂类分解酶的作用，研究证实，余甘子具有降脂减减肥，可广泛用于高血脂、高血压、脂肪肝、糖尿病、肥胖、癌症的防治。降压，减肥，美容，延缓衰老，清火润喉，解金石毒等效果显著。提醒：在所有制作过程或者用具绝对不能有生水，油甘拍扁炮制效果最好！60度的酒泡到真正好喝会降到45度左右。酒用完可以继续加酒进去，泡过的油甘以后一样可以用来吃的，不要浪费哦。怕辣的最好加多一些冰糖，并且把油甘拍扁。
油甘子还可以腌制哦，腌制油甘果的秘方
材料：新鲜野生或者有接种油甘30斤，水12斤左右，粗盐2斤左右，选加（南姜，甘草）制作方法：按照泡油甘酒方法把油甘以及其它用具洗干净风干备用，把水加好盐烧开放凉后装瓶，然后依次加油甘等配料，全部完成好后瓶口一定要密封好。小贴士：夏天一星期左右可以吃，冬天要15天以上，因为腌制品是没有加糖的，所以保存期正常可以达到2年。吃法：捞出来洗过就可以直接吃了，也可以拍扁加糖吃，也可以把油甘加水煮5分钟，再拍扁加糖水装瓶，吃法非常多，自己发挥吧！
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